Colección: Yamatsuka Hamono

La fábrica de Yamatsuka Hamono está ubicada en la zona industrial costera de la ciudad de Sakai, prefectura de Osaka. La producción de cuchillos está dirigida principalmente por miembros de la familia, incluidos Shogo Yamatsuka (山塚尚剛) y su hermano menor, Takushi Yamatsuka (山塚拓志).

La característica más distintiva es el uso de un metal llamado "Gin-san", un acero inoxidable con alto contenido de carbono fabricado por Hitachi Metals.

Según la Asociación de Cuchillería Sakai, Yamatsuka Hamono tiene una historia que abarca más de 170 años. Los hermanos Yamatsuka han estado involucrados en la fábrica de su padre desde la infancia.

Yamatsuka Hamono fabrica muchos cuchillos Gin-san como productos OEM para minoristas y mayoristas. Sin embargo, Ichie Hamono vende cuchillos bajo la marca original de Yamatsuka, "Sakai Yamatsuka".