Colección: Tosa de Muneishi

Muneishi Hamono Seisakusho宗石刃物製作所(Muneishi Edge-Tool Factory)es una herrería de Tosa-Yamada, prefectura de Kochi. Desde su fundación en 1955, se han comprometido con el método de forjado tradicional de Tosa Uchihamono y han estado fabricando cuchillas que no comprometen y priorizan el uso del cliente. La segunda generación de Muneishi Hirotaka y la tercera generación de Muneishi Kousuke son los principales productores de varias cuchillas en la actualidad.


Tosa de Muneishi

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Acerca de Muneishi

¿Qué es Muneishi?

Muneishi Hirotaka recibió el certificado de “artesano tradicional” (certificado por el Ministerio de Economía, Comercio e Industria) en Tosa en 2012. Comenzó a ayudar a los herreros en el cuarto grado de la escuela primaria y reemplazó a su predecesor a la edad de 18 años. “No se puede aprender la técnica fabricando una sola espada. Nuestra generación fabricó una cantidad increíble de espadas”, dice Hirotaka.

El Sr. Muneishi es uno de los pocos artesanos que puede fabricar hoces, cuchillos de cocina, hachas y hoces de mango, herrero de la tradición del “野鍛冶 (herrero multiusos)” que puede fabricar cualquier cosa. Comenzó con hachas y luego aumentó la variedad con hoces y cuchillos de cocina.

Describe la filosofía de un herrero: “No se trata solo de calentar el material metálico. Tienes que imaginar en tu cabeza dónde golpearlo y hacerlo. No puedes pensar demasiado. El acabado es muy diferente entre quienes pueden hacerlo al instante y quienes no”. “Solo hago cuchillos que estén afilados y que se puedan afilar bien. Incluso si los hago usando el mismo proceso, nunca puedo hacer lo mismo dos veces. Cada uno es único, al igual que las 100 personas que los hacen. Esa es la belleza de las cuchillas hechas a mano. Creo que la persona que las usa puede distinguir naturalmente qué artesano es bueno”.

Campo de golf

Fábrica Muneishi Hamono, Tienda Tosa Uchihamono

Vídeo de YouTube de Tosa Hamono Muneishi

Muneishi Hamono, sitio web de la ciudad de Kochi

Muneishi Hamono, Prefectura de Kochi Sitio web

Vídeo de YouTube de Kurouchi Santoku y Nakiri de Muneishi